大酒店培训质监主管工作指导书

一、工作职责

在部门领导指导下全面负责酒店的教育培训工作和服务质量检查工作，并提供有效的培训制度和课程，力求达到使客人满意的酒店工作效率和员工操作标准。配合各部门成立培训网络，制订分层次的员工培训计划，并做好评估和总结交流，不断提高酒店员工的整体素质以维护酒店品牌。

二、工作程序

1、根据酒店经营管理和发展需要，制订酒店管理层次的培训计划，内容涵括经理培训、业务培训、管理培训和部门培训的安排，并负责拟订员工的教育培训规划、年度计划以及教育培训的各项管理制度。

2、根据员工培训的需要，制订教育培训大纲。做好教师的聘用、教材的选用以及场地的落实等教学准备工作。

3、负责收集各种资料，建立和健全培训档案库，为考核、评估、选拔各类人员当好参谋。

4、负责酒店员工的教育培训、评估、考核、发证等组织管理工作。

5、负责酒店有关外派培训和外单位委托培训、考核的有关组织和管理工作。

6、负责拟订酒店年度教育培训经费预算，严格控制教育培训经费，并做好教学设备器具的保管和维修保养工作。

7、负责招聘考试，并组织员工进店后的培训工作。

8、加强酒店培训网络的沟通，充分发挥兼职培训员的积极性，做好追踪培训和教学评估工作。

9、不断提高培训网络中兼职培训人员的自身素质，做好培训员的培训工作。

10、开展日常质量管理和质量监督工作，掌握酒店各部门质量管理情况，指导各部门做好质量管理工作，保持酒店的质量水准。

11、定期参加酒店的质量专题例会，通报质量管理情况，并组织部门之间交流经验，解决质量管理中遇到的新情况、新问题。

12、定期收集行业质量信息和宾客意见，进行质量分析，提出酒店质量分析报告，针对质量管理中发现的问题，采取有效措施，加强培训，提高服务质量。

13、认真完成其他工作任务。

三、控制要求

1、工作标准

（1）每年年底做好调研工作，围绕酒店经营发展对人才的需求，制订出培训计划。培训计划应有明确的培训目标和任务、齐全的培训大纲和针对性强的培训内容；制订培训计划应分层次、分步骤，并有完成计划的各项措施。

（2）加强培训基础管理工作，熟悉酒店员工的培训情况，制订出各项培训管理制度，并保证培训网络的沟通。

（3）员工培训档案健全完整，做到分层次分内容设档。

（4）培训追踪评估工作有计划、有记录、有改进意见、有落实措施。

（5）教学设备的保管、使用、维护有制度、有措施、责任到人，完好率100%。

（6）服务质量检查工作做到制度化、经常化，确保每天巡查，每周反馈，每月评估，并有详细记录。

2、人员素质要求

（1）年龄：25－33岁。

（2）文化水平：大学专科或饭店行政管理专科毕业，具有一定的外语水平。

（3）工作经历：五年以上饭店工作经历，其中三年以上人事培训或两年以上前台部门经理经历。

（4）专长

①熟悉酒店运行流程和岗位规范。

②有较强的文字综合能力和口头表达能力。

③善于人际交往，能协调与各部门的关系。

④有丰富的教育培训工作经验。

（5）身体要求：健康。