很多人知道豆腐有美白作用，因此餐餐吃豆腐。食用过多的豆腐会导致碘的缺乏等各种危害。下面是小编推荐给大家的白芝麻核桃煎豆腐，供大家参考。
白芝麻核桃煎豆腐
白芝麻核桃煎豆腐的主料：豆腐300克。
白芝麻核桃煎豆腐的辅料：白芝麻30克，核桃仁20克，鸡蛋50克，食用油、盐、糖各适量。
白芝麻核桃煎豆腐的做法：
1、白芝麻洗净，核桃仁切碎，分别用锅炒熟，豆腐切成厚 片，鸡蛋打成蛋糊，放入盐、糖调匀。
2、豆腐片裹上鸡蛋液，撒上白芝麻、核桃仁待用。
3、取平底锅，烧热食用油，分别下入豆腐片，用中火煎至两面金黄，铲起放入盘子即可。
豆腐的营养价值
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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