车间管理制度
为保证生产食品安全,避免因管理不到,卫生因素引起的食品危害,也为保证管理制度的落实,必须做好车间管理制度。
1、参加工作的生产人员(包括临时工),必须经健康检查并取得健
康合格证后方可上岗工作。
2、员工遵守考勤制度,做到不迟到,不早退。
3、员工在入车间时要穿戴工作服、工作帽、口罩、工作鞋,头发不
得外露,工作服和工作帽做到勤洗勤换,保持清洁卫生。(出车间
应换下工作服、帽、鞋,再次进入车间需重新消毒)
4、进入车间应洗手消毒,工作过程中按规定洗手(洗手- 消毒-清
洗- 烘干)。
5、勤剪指甲勤理发勤洗澡,保持个人卫生,不得化浓妆、涂抹气味
浓重的护肤品和香水,不得将个人无关的用品和饰品带入车间。
6、每个员工必须按照操作规程操作,在规定的生产区域内操作。
7、车间内不许放置与生产无关的杂物
8、车间内严禁吸烟、吃零食、随地吐痰。
9、产品质量按照公司的规定标准严格控制,产品质量做到最好,将
废料率降到最低,在废料标准之内。
10、原材料的领用,领料的时间及预算,领料的数量都要做好登记。
11、机械设备等器具应经常清洗,不得有锈蚀,并保持清洁。
12、设备日常维护,简单的工作自行处理,做到自检设备的习惯。
13、每天工作结束后,彻底清洗加工场地的地面、墙壁、下水道,必
要时进行消毒;劳动工具摆放会指定位置。
14、节能节源,节水节电,养成节能的习惯。
15、生产车间要注意安全,小心地滑,小心烫伤,
16、在生产过程中要严格控制跑、冒、滴、漏现象发生,
17、生产中严禁干与工作无关的事情,(打电话,聊天,干私事等)
18、未经允许非加工人员不得进入生产车间。
19、生产结束后,人员离开车间,用紫外线灯对车间及更衣室杀菌消毒。
(学习的目的是增长知识,提高能力,相信一分耕耘一分收获,努力就一定可以获得应有的回报)