我先翻了翻妈妈书架上的书，没有植物类的；
于是，我打开电脑，上网查找，很快找到了相关答案。原来，切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物会被转化为一种气体。这种气体会刺激人的眼睛，泪腺就会分泌泪液，把刺激性物质冲走。
那么，有没有打败洋葱这种“催泪弹”的方法呢？我又搜索了一下，还真让我给搜出来了！网上有一篇文章说，在流动的水里切洋葱，一部分水溶性的含硫化合物就可以被冲走；
还可以在切洋葱之前，把它放进冰箱冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。
我急忙跑到厨房，把其中的道理讲给妈妈听。妈妈把洋葱放到冰箱里，过了一会就没关系了！