2019 年高考生物真题分类汇编专题 10：选修 1 生物技术实践
一、单选题（共 6 题；共 12 分）
1.（ 2019?江苏）下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是（ ）
筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌
在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力
用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
2.（ 2019?江苏）下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
A. 利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵（ ）
家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
果醋制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
3.（ 2019?江苏）下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是（ ）
A. 加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶 B. 用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水
C. 含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物 D. 加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的
4.（ 2019?江苏）下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是（ ）
培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌
接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧
接种后的培养皿要倒置，以防培养污染
菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基
5.（ 2019?江苏）下列关于 DNA 粗提取与鉴定的叙述，错误的是（ ）
A. 用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的 DNA 量相近
B. DNA 析出过程中，搅拌操作要轻柔以防 DNA 断裂
C. 预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的 DNA
D. 用二苯胺试剂鉴定 DNA 需要进行水浴加热
6.（ 2019?北京） 筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，
培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈 (如图 )，实验结果见下表。（ ）
有关本实验的叙述，错误的是
A. 培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B. 筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布
C. 以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D. H/C 值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异
二、综合题（共 3 题；共 21 分）
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7.（ 2019?全国 Ⅱ ） 物质 W 是一种含氮有机物，会污染土壤。 W 在培养基中达到一定量时培养基表现为不
透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解 W 的细菌（目标菌）。回答下列问题。
（ 1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是 ________。
（ 2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落 （如图所示） 。
如果要得到目标菌，应该选择 ________菌落进一步纯化，选择的依据是 ________。
（ 3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用
空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即 ________。
（ 4）该小组将人工合成的一段 DNA 转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解 W 的酶（酶 E）。为了比较
酶 E 与天然酶降解 W 能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。
①在含有一定浓度 W 的固体培养基上， A 处滴加酶 E 的缓冲液， B 处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，
处滴加 ________，三处滴加量相同。
②一段时间后，测量透明圈的直径。若
C 处没有出现透明圈，说明 ________；若 A 、 B 处形成的透明圈直
径大小相近，说明 ________。
8.（ 2019?全国 Ⅰ）基因工程中可以通过
PCR 技术扩增目的基因。回答下列问题。
（ 1）基因工程中所用的目的基因可以人工合成，也可以从基因文库中获得。基因文库包括
________和
________。
（ 2）生物体细胞内的 DNA 复制开始时，解开 DNA 双链的酶是 ________。在体外利用
PCR 技术扩增目的
基因时，使反应体系中的模板
DNA 解链为单链的条件是
________。上述两个解链过程的共同点是破坏了
DNA 双链分子中的 ________。
（ 3）目前在 PCR 反应中使用 Taq 酶而不使用大肠杆菌
DNA 聚合酶的主要原因是 ________。
9.（ 2019?江苏） 图 1 是某基因工程中构建重组质粒的过程示意图，载体质粒
r
P0 具有四环素抗性基因 （ tet )
和氨苄青霉素抗性基因（ ampr ）。请回答下列问题：
（ 1） EcoR V 酶切位点为 ， EcoR V 酶切出来的线性载体 P1 为________未端。
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（ 2）用 Taq DNA 聚合酶进行 PCR 扩增获得的目的基因片段，其两端各自带有一个腺嘌呤脱氧核苷酸。载
体 P1 用酶处理，在两端各添加了一个碱基为
________的脱氧核苷酸，形成
P2； P2
和目的基因片段在
________酶作用下，形成重组质粒
P3。
（ 3）为筛选出含有重组质粒
P3 的菌落，采用含有不同抗生素的平板进行筛选，得到
A、 B、 C 三类菌落，
其生长情况如下表 （ “+代表生长，”
“﹣”代表不生长） 。根据表中结果判断，应选择的菌落是
________（填
表中字母）类，另外两类菌落质粒导入情况分别是
________、 ________。
菌落类型平板类型
A
B
C
无抗生素
﹢
﹢
﹢
氨苄青霉素
﹢
﹢
﹣
四环素
﹢
﹣
﹣
氨苄青霉素 +四环素
﹢
﹣
﹣
（ 4）为鉴定筛选出的菌落中是否含有正确插入目的基因的重组质粒，拟设计引物进行 PCR 鉴定。图 2 所
示为甲、乙、丙 3 条引物在正确重组质粒中的相应位置， PCR 鉴定时应选择的一对引物是 ________。某学
生尝试用图中另外一对引物从某一菌落的质粒中扩增出了 400 bp 片段，原因是 ________。
三、实验探究题（共 2 题；共 14 分）
10.（ 2019?全国 Ⅲ）回答下列与细菌培养相关的问题。
（ 1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是 ________（填 “蛋白胨 ”“葡萄糖 ”或
“ NaNO3”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的 pH ，其原因是 ________。硝化
细菌在没有碳源的培养基上 ________（填 “能够 ”或 “不能 ”）生长，原因是 ________。
（ 2）用平板培养细菌时一般需要将平板 ________（填 “倒置 ”或 “正置 ”）。
3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是 ________。
4）有些使用后的培养基在丢弃前需要经过________处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。
11.（ 2019?全国 Ⅰ）已知一种有机物 X （仅含有 C、 H 两种元素）不易降解，会造成环境污染。某小组用
三种培养基筛选土壤中能高效降解 X 的细菌（目标菌）。
Ⅰ 号培养基：在牛肉膏蛋白胨培养基中加入 X （ 5 g/L ）。
Ⅱ 号培养基：氯化钠（ 5 g/L ），硝酸铵（ 3 g/L ），其他无机盐（适量）， X（ 15 g/L ）。
Ⅲ 号培养基：氯化钠（ 5 g/L ），硝酸铵（ 3 g/L ），其他无机盐（适量）。 X（ 45 g/L ）。
回答下列问题。
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（ 1）在 Ⅰ号培养基中，为微生物提供氮源的是 ________。
Ⅱ 、 Ⅲ号培养基中为微生物提供碳源的有机物
是 ________。
（ 2）若将土壤悬浮液接种在 Ⅱ 号液体培养基中，培养一段时间后，不能降解 X 的细菌比例会 ________，
其原因是 ________。
3） Ⅱ 号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基，若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数，接种时，应采用的方法是 ________。
（ 4）假设从 Ⅲ号培养基中得到了能高效降解 X 的细菌，且该菌能将 X 代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，
丙酮酸可为该菌的生长提供 ________和 ________。
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答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 A
2.【答案】 B
3.【答案】 A
4.【答案】 A
5.【答案】 A
6.【答案】 C
二、综合题
7.【答案】 （ 1） W
（ 2）乙；乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解 W
3）将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能利用空气中的氮气作为氮
源
（ 4）缓冲液；缓冲液不能降解 W；酶 E 与天然酶降解 W 的能力相近
8.【答案】 （ 1）基因组文库； cDNA 文库
（ 2）解旋酶；加热至 90~95 ℃；氢键
（ 3） Taq 酶热稳定性高，而大肠杆菌 DNA 聚合酶在高温下会失活
9.【答案】 （ 1）平
2）胸腺嘧啶（ T）； DNA 连接
3） B；A 类菌落含有 P0； C 类菌落未转入质粒
4）乙丙；目的基因反向连接
三、实验探究题
10.【答案】 （ 1）蛋白胨；不同细菌生长繁殖所需的最适 pH 不同；能够；硝化细菌可以利用空气中的 CO 2
作为碳源
2）倒置
3）在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征
4）灭菌
11.【答案】 （ 1）牛肉膏、蛋白胨； X
（ 2）下降；不能降解 X 的细菌因缺乏碳源不能增殖，而能降解 X 的细菌能够增殖
3）稀释涂布平板法
4）能量；合成其他物质的原料
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