冷链食品和经营环境监测工作总结 根据省、市、县相关文件要求，在县疫情防控指挥部统一领导下，积极协同配合，依法履职尽责，在全县范围内对相关冷链食品迅速开展食品风险排查工作，今年以来冷链食品和经营场所环境监测工作开展情况总结如下：
一、冷链食品检测和经营场所环境检测情况 每个礼拜四定为冷链食品检测日，礼拜三汇集这周需要检查的冷链食品店、商超、农贸市场等名单发给县疾控中心，礼拜四由执法人员带领疾控中心的人员去检测点做人员和外环境的检测，冷链食品每周做一次，从业人员是每半个月做一次。截止目前为止，总共出动执法人员500余人次，检查商超60余家次，农贸市场100余家、餐饮行业300余家次,对冷链食品及包装共检测74份（肉类35、水产品类23、其他食品7、食品外包装9），对环境检测45件；
对从业人员检测120个，检测结果全部阴性。培训人员55个。
二、存在的困难问题 执法人员每日对冷链食品店、商场、农贸市场等巡查，存在的问题一是经营者意识淡泊，不愿意配合做核酸检测。二是市督导组的要求，每个小摊小贩购进冷冻食品也要做核酸检测，这项工作实在是太难，也无从得知名单。三是执法人员不足。
三、下一步工作打算 下一步将继续做好辖区食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮业的排查摸底和监督抽检工作。继续加大对食品市场日常巡查和专项检查工作，加大监管力度，把相关工作做好，把相关工作做到位。