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精选
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
参赛选手18号
各位评委老师好：
我今天说课的内容选自人教版义务教育教科书化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》。我的说课主要分为以下四个方面：教材分析、教法与学法分析、教学过程设计、板书设计，其中教学过程设计是我这次说课的重点。
第一部分 教材分析
（一）、教材的地位与作用
第十二单元属于《化学与社会发展》这个一级主题，是个涉及面较广的单元。本课题《人类重要的营养物质》属于《化学物质与健康》这个二级主题，虽不是初中化学的主要内容，但却是初中化学中STS教育内容的重要组成部分。课标对这部分内容虽然要求不高，属于了解和知道的层次。但这些知识与生活实际联系密切，让学生了解合理安排饮食的重要性，并通过对吸烟的危害，霉变食物的危害教育学生远离有毒物质，珍爱生命，增强自我保健和保护的意识与能力。
（二）、教学目标
根据《初中化学新课程标准》的要求，结合我校学生的实际情况我将本节课的三维目标制定如下：
知识与技能：
1、了解人类的六大营养素。
2、知道六大营养素与人体健康的关系。
过程与方法：
1、能够表达各种营养物质对人体的生命活动的重要意义。
2、通过交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力和从众多知识中提取有效知识的能力。
情态感度与价值观:
1、让学生进一步认识到化学与生活有着密切的联系，增强求知欲。
2、通过学习培养学生的合作能力和团队意识。
（三）、 教学的重、难点
针对以上教学目标和学生特点，我将本节课的重、难点确定为：
重点: 指导学生通过阅读、交流了解各营养素在人的生命活动中的作用及营养价值。
难点：蛋白质的生理功能。
第二部分 教法与学法
新的教学理念倡导在教学中要坚持以学生活动为主，教师讲述为辅，学生活动在先，教师点拨在后的原则，让学生有更多的机会主动地体验探究过程。据此本节内容采用“三段四环节”教学模式，即先给出自学指导方案指导学生边自学边思考，体验知识生成的过程，指导学生利用生活经验，通过阅读交流，对学习内容提前感知并发现问题。再引导学生自主探究、合作交流、分析归纳。让学生有更多机会敢于表达自己的想法，学会和别人交流，学会倾听他人的意见。在知识的形成、联系、应用过程中养成科学的态度，获得科学的方法，形成丰富的感性材料，并上升转化为自身的知识、能力和思想。教师在此基础上进行重点点拨、拓展延伸，并通过当堂训练，完成由理解到运用的过程。
第三部分 教学过程
以上环节均是为教学过程设计打下基础，下面我来介绍一下我是如何实现的：
（一）单元导入，明确目标
从化学与生活导入本节课题，体现化学源于生活，服务于生活。让学生设计一餐饭菜或是列出最近的一餐饭菜，初步分析其营养成分。
这样设计的目的是让学生站在单元的高度，明确本节课的学习任务，同时激发学生的学习兴趣。
（二）自学交流，精讲点拨
利用导学案，引导学生通过自主阅读、交流，初步认识六大营养素，知道蛋白质、糖类、油脂和维生素对人的生命的重要作用，了解几种营养素的存在，从而认识富含这些营养素的食物。在学生充分交流的基础上，教师重点对几种重要的蛋白质，如血红蛋白、酶，以及蛋白质的变性问题进行点拨，并对蛋白质和糖类在人体内的代谢过程进行简单梳理，从而完成重难点的突破。
这样设计的目的是根据本课题教材的特点，充分突出学生才主体作用，真正做到学生能自己学会的教师不讲，能自己说的教师不说，锻炼学生的自主学习意识和本领。
（三）当堂训练，巩固拓展
本节课的练习有集中也有分散，在学习蛋白质之后安排了一个练习和一个知识拓展，对难点进行巩固。在新知认识之后又安排了集中训练，主要以基础为主，进一步巩固各营养素富含在哪些食物中，突出本节课的重点知识。而后，一个中考链接，既加深理解课堂上所学的重点、难点，破解学生的质疑，又让学生进一步认识化学与生活的关系。
（四）课堂总结，回归单元
在学生对六大营养素有了比较全面的认识之后，重新评价并修改上课之初所列出的一餐饭菜，既是对所学知识的巩固总结，又是对学生健康合理膳食意识的又一次提醒。
第四部分 板书设计
第十二单元 化学与生活
课题1、人类重要的营养物质
六大营养素 蛋白质：构成细胞、机体生长及修补受损组织、供能
六大营养素
糖类：供能
油脂：供能、备用能源
维生素：调节新陈代谢、预防疾病、维持健康
无机盐和水
本节课我采用提纲式板书设计，形成完整的知识体系，简洁全面，重点突出，使学生一目了然。
以上是我对《人类重要的营养物质》这节教材的认识和对教学过程的设计。对课堂的设计，我始终在努力贯彻以问题为基础，以能力、方法为主线，有计划培养学生的自学能力、思维能力、应用知识解决实际问题的能力和创造能力为指导思想。并且能从各种实际出发，激发学生的学习兴趣。